下载APP
【简答题】
方便面加工常用的（）有羧甲基纤维素、瓜儿树的树胶等
举报
题目标签：
羧甲基纤维素
甲基纤维素
方便面
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
查看完整题目与答案
【单选题】羧甲基纤维素是一种（）
A.
甜味剂
B.
乳化剂
C.
增稠剂
D.
防腐剂
查看完整题目与答案
【单选题】甲基纤维素()
A.
MC
B.
CMS
C.
PVP
D.
HPC
E.
CAP
查看完整题目与答案
【简答题】论述羧甲基纤维素及其作用特点。
查看完整题目与答案
【单选题】甲基纤维素是 。
A.
抑菌剂
B.
等渗调节剂
C.
抗氧剂
D.
润湿剂
E.
助悬剂
查看完整题目与答案
【简答题】一般高档方便面生产中加入鸡蛋，作用有增加营养价值、（）和（）等
查看完整题目与答案
【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
查看完整题目与答案
【单选题】甲基纤维素（）.
A.
糖浆
B.
微晶纤维素
C.
微粉硅胶
D.
PEG6000
E.
硬脂酸镁
查看完整题目与答案
【简答题】简述影响方便面油炸效果的因素。
查看完整题目与答案
【单选题】生产羧甲基纤维素的醚化剂是（）。
A.
氢氧化钠
B.
氯乙酸钠
C.
乙酸钠
D.
氯化钠
查看完整题目与答案
