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【判断题】

旺火煮制时使外层肌肉快速强烈收缩，难以使配料逐步渗入产品内部，使产品干硬无味，内外咸淡不均。

A.
正确
B.
错误
题目标签：渗入内部外层
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相关题库：肉制品加工技术（漯河食品职业学院）
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】( )是保冷结构的外层。
A.
防锈层
B.
绝热层
C.
防腐蚀层
D.
识别层
E.
防潮层
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【单选题】从项目周期阶段各项工作运行和管理角度，可以把项目的内部管理分为( )两个层次。
A.
咨询管理和承包管理
B.
决策管理和执行管理
C.
前期管理和实施管理
D.
决策管理和施工管理
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【单选题】以下选项不属于造成内部规模不经济的影响因素的是()
A.
协调问题
B.
控制问题
C.
士气问题
D.
劳动力短缺
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【单选题】在矿井生产过程中，渗入、淋入、流入、涌入和溃入井巷或采煤工作面的任何水源水，统称()。
A.
矿井透水
B.
矿井水害
C.
矿井水
D.
矿井突水
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【单选题】( )是将食品通过包装容器包装后,使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。
A.
、对外阻隔
B.
对内阻隔
C.
互为阻隔
D.
选择性阻隔
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【单选题】材料弯曲变形后，外层受拉力（）。
A.
缩短
B.
伸长
C.
缩短或伸长
D.
长度不变
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【单选题】为了确保蜡液能够按照设计均匀地渗入织物内部,熔蜡的温度一般控制在()℃。
A.
30~40
B.
50~60
C.
70~90
D.
95~100
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【多选题】红细胞膜外层的脂质主要是()
A.
胆固醇和糖酯
B.
神经鞘磷脂
C.
磷脂酰胆酯
D.
磷脂酰乙醇胺
E.
磷脂酰丝氨酸
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【单选题】内部业绩评价的等同概念是()。
A.
业绩评价
B.
业绩激励
C.
责任中心
D.
责任会计
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【填空题】开启式压缩机防止制冷剂及润滑油向外泄漏或空气渗入的部件是（）
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