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【多选题】
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。
A.
各时段销售额
B.
食品饮料成本率和营业税率
C.
开业需增加的固定开支
D.
库存周转率
E.
其他变动费用率
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列关于风险管理效果评价的陈述，正确的有（）： ①风险管理过程是一个动态过程，风险是在不断变化的，过去适用的方法将来可能会失效； ②当前的风险管理措施可能不是最优的，甚至可能是错误的，需要通过检查和评价来发现并加以调整； ③效果评价对于实现风险管理目标、提升风险管理决策水平具有重要意义； ④对风险管理工作业绩进行检查和评价的标准是效果标准。
A.
①②③④
B.
②④
C.
①③
D.
①②③
【单选题】可以调整合同工作单价的原则中，工程量的变更与对该项工作规定的具体费率的乘积超过了接受的合同款额的( )，允许对该工作规定的费率或价格加以调整。
A.
0.01%
B.
0.05%
C.
0.10%
D.
0.15%
【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是（ ）。
A.
营业时间长，客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能，以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契