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【多选题】
糖在西点制作中除了起到增甜的作用，还产生了（ ）的影响。
A.
改善制品的形态和口感；作为酵母的营养物质、促进发酵;改善面团物理性质
B.
增加面团的吸水率及搅拌时间的影响;提高产品的货架寿命
C.
加深成品色泽；
D.
提高食品的营养价值；装饰美化产品
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】妊娠期HCG的主要作用为( )
A.
促进胎儿生长发育
B.
具有一定防御功能避免胎儿受感染
C.
支持妊娠黄体维持孕卵的生长发育
D.
促进乳腺的增生
E.
具有一定免疫功能
【多选题】关于药物作用机制的描述，正确的是（）
A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂，参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病，主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶，是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道