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【简答题】
果蔬汁浓缩方法：_____________、冷冻浓缩法、反渗透浓缩法.
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题目标签：
果蔬汁
反渗透
浓缩法
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】常用的浓缩法有几种?
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【单选题】长期生产经验表明，对果蔬汁风味品质保护最好的脱气方法是（ ）。
A.
真空脱气
B.
加热脱气
C.
充氮脱气
D.
搅拌脱气
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【多选题】澄清果蔬汁的特有工序
A.
澄清
B.
过滤
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【判断题】现榨果蔬汁和水果拼盘都属于高风险餐饮品种。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？
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【多选题】清肺版果蔬汁的果蔬汁可以用( )搭配。
A.
芹菜
B.
胡萝卜
C.
雪梨
D.
牛油果
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【简答题】简述反渗透（RO）技术的原理。
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【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】反渗透
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【简答题】反渗透
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