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【多选题】
谷类维生素主要存在谷粒的部位有
A.
谷皮
B.
糊粉层
C.
内胚乳
D.
胚芽
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题目标签：
维生素
谷粒
类维生素
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】籼稻的谷粒比粳稻的谷粒更长。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】谷类中胚芽约占谷粒总重的比例是（）
A.
13%-15%
B.
0.835
C.
0.08
D.
2%-3%
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【单选题】谷粒中纤维含量最多的是（）
A.
胚乳
B.
谷皮
C.
淀粉细胞
D.
糊粉层
E.
胚芽
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【多选题】主要存在于谷粒表层和谷胚中的营养素是______。
A.
蛋白质
B.
脂类
C.
矿物质
D.
维生素
E.
膳食纤维
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【判断题】谷粒维生素B含量最丰富的部位是谷皮
A.
正确
B.
错误
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【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
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【单选题】以下食物含维生素B 2 最丰富的是
A.
谷类
B.
蔬菜
C.
水果
D.
肉类
E.
坚果类
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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
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【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
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【多选题】谷粒的结构( )
A.
谷皮
B.
糊粉层
C.
胚乳
D.
胚芽
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