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【单选题】
小笼包子所用的包馅法是（）。
A.
无缝类包馅
B.
捏褶类包馅
C.
捏边类包馅
D.
卷边类包馅
题目标签：
小笼
包子
包馅法
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】狗不理包子的创始人是天津人( )。
A.
李连贵
B.
高贵友
C.
袁枚
D.
谭宗浚
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【判断题】为了传播中国文化，“包子”不应该翻译为baozi，而应该翻译为steamed bun with vegetable stuffing。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝添加剂)。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】成熟的包子面坯松软，色泽洁白，外形褶匀美观。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】加有发酵粉的自发包子粉
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【单选题】天津狗不理包子的面坯是（）
A.
半酵面
B.
戗酵面
C.
软酵面
D.
大酵面
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【简答题】小班幼儿玩橡皮泥时，往往没有计划性。把橡皮泥搓成团就说是“包子”，搓成条就说是“面条”，把长条橡皮泥卷起来就说是“麻花”。这反应了小班幼儿（）特点。
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【单选题】经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，可见液馅流动。
A.
透明
B.
半透明
C.
不透明
D.
全透明
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【判断题】( ) 狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝,被公推为闻名遐迩的天津三绝食品之首,被誉为津门老字号,中华第一包。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】农历五月初五为端午节，又叫“端阳节”、“重五节”。早餐要吃“五子”：粽子、包子、鸡子（蛋）、油果子、（）。
A.
豆子
B.
蒜子
C.
花生
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