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【判断题】
采用比色法测定罐头食品中的二氧化硫时,亚硫酸盐和四氯汞钠反应生成稳定的络合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成黄色络合物。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
四氯汞钠
二氧化硫
罐头食品
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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【简答题】罐头食品,成分含量40%猪肉块、45%对虾肉块、15%其他配料
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【单选题】二氧化硫对人的危害主要是引起()疾病。
A.
血液系统
B.
消化系统
C.
呼吸系统
D.
神经系统
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【判断题】计算空气中二氧化硫浓度时,需将现场采样体积换算成参比状况下的采样体积
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列反应的现象均是溶液褪色,问其中能体现二氧化硫有漂白性的是( )
A.
将SO 2 气体通入含有氢氧化钠的酚酞溶液中,溶液褪色
B.
将SO 2 气体通入氯水中,溶液褪色
C.
将SO 2 通入品红溶液中,溶液褪色
D.
将SO 2 气体通入酸性高锰酸钾溶液中,溶液褪色
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【单选题】某海员长期食用罐头食品,近来出现牙龈出血,皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列环境问题与二氧化硫的排放有关的是( )
A.
酸雨
B.
沙尘暴
C.
白色污染
D.
温室效应
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【简答题】质量相等的二氧化硫和三氧化硫中,含有的氧原子数目之比是______.
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