厌氧分解代谢是厌氧微生物和兼性微生物在无溶解氧的条件下，将复杂的有机物分解成简单的有机物和无机物（如有机酸、醇，C0₂等），再被甲烷菌进一步转化为甲烷和CO₂等，并释放出能量的代谢过程。