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【简答题】

葡萄干

题目标签：葡萄干
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【简答题】无籽小葡萄干
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【单选题】葡萄干的制作工艺是:( )
A.
原料选择--护色--干制---回软--包装
B.
原料选择---干制---包装---熏硫
C.
原料选择--回软---干制---包装
D.
原料选择---熏硫--干制---包装---回软；
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【单选题】丹麦葡萄干卷生坯的成型方法与（）生坯的成型方法类似
A.
牛角面包
B.
丹麦水果面包
C.
丹麦吐司面包
D.
丹麦卡仕达卷
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【单选题】“家乐氏葡萄干”。
A.
个别品牌
B.
同一品牌
C.
分类品牌
D.
企业名称加个别品牌
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【简答题】供酿酒用的葡萄干
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【简答题】无籽小葡萄干
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【判断题】葡萄干,杏仁干,蓝莓干,桃肉干都可以加入司康饼制作中
A.
正确
B.
错误
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【单选题】葡萄干主要是通过( )制成的
A.
晒干
B.
风干
C.
火焙
D.
压缩
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【简答题】葡萄干
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【简答题】葡萄干:供食用的马奶葡萄干
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