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【判断题】
热风干燥方便面的干燥温度为70~90℃，干燥时间一般为30~60min
A.
正确
B.
错误
题目标签：
干燥时间
热风干燥
方便面
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
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【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
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【简答题】一般高档方便面生产中加入鸡蛋，作用有增加营养价值、（）和（）等
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【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
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【单选题】方便面油炸温度应控制在（）
A.
110℃～120℃
B.
120℃～130℃
C.
130℃～140℃
D.
140℃～150℃
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【简答题】怎样控制热风干燥各阶段工艺条件才能获得复原性良好的奶粉颗粒？
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【单选题】常温下，分西醛清漆干燥时间为（）小时。
A.
3
B.
5
C.
10
D.
24
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【简答题】简述影响方便面油炸效果的因素。
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【多选题】热风干燥装置由喷管及支架（）及滤网组成。
A.
风机及传动
B.
送风管道
C.
热交换器
D.
稀释溶剂
E.
冷却装置
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【单选题】1030醇酸浸渍漆的干燥时间为（）。
A.
0.5～2小时（200℃）
B.
0.5～2小时（105℃）
C.
1～3小时（130℃）
D.
1.5～3小时（130℃）
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