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【判断题】
切洋火腿、土司面凿时，宜用直切法。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
土司
洋火
火腿
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】明代云南境内的土官与土司
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【判断题】明代分全国为十三个行省,设置土司的有七个行省。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
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【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
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【简答题】When I was a little girl, my mom liked to make breakfast food for dinner every now and then.And I remember one__1__when my mom placed a plate of eggs, sausage and extremely__2__toast (土司面包) in front o...
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【单选题】火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
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【单选题】土司面包用什么面粉()?
A.
高筋粉
B.
低筋粉
C.
中筋粉
D.
什么面粉都可以
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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