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【单选题】
（）鲜嫩时可做蔬菜，即称毛豆。
A.
蚕豆
B.
豌豆
C.
绿豆
D.
大豆
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题目标签：
毛豆
蔬菜
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】平衡膳食要多样化，以谷物为主，粗细结合，多吃蔬菜和水果。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水生蔬菜有哪些共同特点？
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【判断题】每天多吃水果、蔬菜、谷类和面包等可增加植物纤维的摄入。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下列蔬菜中属于藻类蔬菜的是()
A.
石耳
B.
紫菜
C.
海带
D.
石花菜
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【简答题】“毛豆烧仔鸡”原理荤素搭配，符合（）膳食的标准。
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【简答题】蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
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【判断题】儿童在明白“青菜”“萝卜”等概念后,再学习“蔬菜”的概念,属于下位学习。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】下列哪些货物不属于鲜活农产品：杨梅、草莓、冬枣、甘蔗、毛豆、绿豆。
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【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
D.
先上浆后清洗
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