德国是面包大国，尤其是碱水结面包更是德国人的最爱，又被称为德国结面包。关于碱水结面包的由来跟宗教离不开关系。传言说中世纪早期的欧洲，修道院对于吃喝有着近乎严苛的要求，面包只能用朴素的原材料，比如面粉、水和盐，不能加入象征奢侈的鸡蛋、糖、黄油、牛奶。因此碱水结面包就在修道院诞生了，在基督教的四旬斋期间，碱水结更是作为食物代表，成为官方认可的宗教食物。关于碱水结面包由来的传言，下列最能支持这一传言的是：