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【单选题】
常作为水包油型乳化剂的是（）。
A.
羊毛脂
B.
白蜡
C.
二甲硅油
D.
钠皂
E.
钙皂
题目标签：
乳化剂
水包油型
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】O/W型乳化剂的HLB值
A.
15~18
B.
13~16
C.
8~169
D.
7~9
E.
3~8
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【单选题】下列属于水包油型乳膏剂常用的乳化剂的是（ ）。
A.
钙皂
B.
钠皂
C.
单酰甘油
D.
羊毛脂
E.
脂肪醇
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【单选题】下面属于水包油型乳状液（O/W型）基本性质之一的是：（ ）。
A.
易于分散在油中
B.
有导电性
C.
无导电性
D.
有旋光性
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【判断题】食品加工中常用的是水包油型乳化剂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】W／O型乳化剂的HLB值
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～18
E.
0～20
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【简答题】乳化剂作用是什么？
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值一般在 ( )
A.
7-9
B.
5-20
C.
8-16
D.
3-8
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【判断题】硬脂酸镁是水包油型乳化剂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】静脉注射用乳化剂
A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
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【判断题】水包油型乳化剂的HLB值一般在8～18之间。
A.
正确
B.
错误
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