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【简答题】

固体样品在制作样品时有两种方式_______与_______。

题目标签:样品固体制作
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】樱桃肉的制作关键有______。

A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。

A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸

【单选题】下列哪组物品均属可燃固体:

A.
香蕉水、酒精
B.
面粉、油漆
C.
沥青、松香
D.
甲烷、乙炔

【多选题】KBrO3 法分析样品时,为使终点敏锐,常用甲基红或甲基橙作指示剂,应注意的是( )

A.
近终点时加入指示剂
B.
应快速滴定至终点
C.
滴定过程中不必随时振摇
D.
终点时最好再加入少许指示剂以检验是否真正到达终点
E.
滴定过程中应随时注意振摇

【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。

A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
【单选题】下列哪组物品均属可燃固体:
A.
香蕉水、酒精
B.
面粉、油漆
C.
沥青、松香
D.
甲烷、乙炔
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【多选题】KBrO3 法分析样品时,为使终点敏锐,常用甲基红或甲基橙作指示剂,应注意的是( )
A.
近终点时加入指示剂
B.
应快速滴定至终点
C.
滴定过程中不必随时振摇
D.
终点时最好再加入少许指示剂以检验是否真正到达终点
E.
滴定过程中应随时注意振摇
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩