下载APP
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【判断题】酱香味型属于浓香味型类。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
A.
细菌
B.
酵母菌
C.
霉菌
D.
放线菌
【单选题】酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
A.
细菌
B.
酵母菌
C.
霉菌
D.
放线菌
【单选题】“酱香、细腻、醇厚、回味长久”描述了（）酒的特点。
A.
贵州茅台
B.
泸州老窖特曲
C.
五粮液
D.
桂林三花
【单选题】酱香专用糯高粱属于（）
A.
本地红缨子
B.
东北大高粱
C.
本地高粱
D.
大高粱
【单选题】下列菜肴中（）不属于酱香味型菜肴。
A.
酱牛肉
B.
酱汁鱼
C.
京酱肉丝
D.
酱爆肉丁
【单选题】酱香白酒中有多少种香味成分（）
A.
1400多种
B.
1500多种
C.
1300多种
D.
1200多种
【单选题】“酱香、细腻、醇厚、回味长久”描述了（）酒的特点。
A.
贵州茅台
B.
泸州老窖特曲
C.
五粮液
D.
桂林三花
【单选题】酱香酒活性成分有多少种。（）
A.
1600种
B.
1800种
C.
2000种
D.
2200种
【判断题】酱香型酒一、二轮次主要为生粮香，放香好，勾调时适当添加能提高酒的喷香。
A.
正确
B.
错误
【多选题】酱香型酒三种典型体为 。
A.
窖底
B.
醇甜
C.
醛香
D.
酱香
【单选题】酱香型酒分型中的酱香酒主要由（）产生。
A.
细菌
B.
酵母菌
C.
霉菌
D.
放线菌
【单选题】“酱香、细腻、醇厚、回味长久”描述了（）酒的特点。
A.
贵州茅台
B.
泸州老窖特曲
C.
五粮液
D.
桂林三花
【单选题】下列为酱香味型酱料的是（）。
A.
虾子酱
B.
沙司酱
C.
草莓酱
D.
甜面酱
【判断题】酱香型酒分型中的酱香酒主要产于面糟中。
A.
正确
B.
错误
【单选题】酱香型酒的粮曲比是（）
A.
1：0.4
B.
1：0.8
C.
1：1.2