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【简答题】

益达无糖口香糖,含有胶基25%,山梨醇70%,香精5%

题目标签：山梨醇香精
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【多选题】香精和香料在饮料中的作用有（ ）
A.
辅助作用
B.
稳定作用
C.
矫味作用
D.
赋香作用
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【简答题】在膜剂的制备中山梨醇是 （ ）
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【多选题】香精按形态可分为( )。
A.
水溶性香精
B.
乳化香精
C.
油溶性香精
D.
粉末香精
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【单选题】以下物质不是液体状乳化香精生产的必备原料。( )
A.
食品用香料
B.
乳化剂
C.
着色剂
D.
溶剂
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【单选题】香精标准样在（）℃、阴暗条件下储存。
A.
15-25
B.
15-20
C.
20-25
D.
10-20
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【多选题】香精的香气分为（ ）。
A.
头香
B.
体香
C.
主香
D.
基香
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【多选题】水溶性香精常用______等做溶剂
A.
十八醇
B.
乙醇
C.
甲醇
D.
丙二醇
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【单选题】不是食用香精的组成成分是()。
A.
主香剂
B.
香精基
C.
稀释剂
D.
载体
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【单选题】硝酸异山梨醇酯的反应
A.
与硫氰酸铵液及硝酸钴试液反应，在氯仿层中显蓝色
B.
遇钼酸钠—硫酸液显黄色，约5分钟后转变为蓝色
C.
加水和硫酸后，缓缓加硫酸亚铁溶液，接界面显棕色
D.
遇盐酸羟胺及氢氧化钾液，后再加三氯化铁生成紫色
E.
与1，2－萘醌－4－磺酸钠液反应，生成紫堇色
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【单选题】山梨醇
A.
成型材料
B.
增塑剂
C.
遮光剂
D.
防腐剂
E.
增稠剂
F.
下列各物质在空胶囊壳组成中各起什么作用
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