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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【单选题】生菜的品种很多，常用于制作恺撒沙拉的是（）
A.
奶油生菜
B.
结球生菜
C.
散叶生菜
D.
长叶生菜
【多选题】生菜会活动主要包括（）。
A.
拜观音
B.
吃生菜包
C.
拜财神
D.
抢头炮
【单选题】制作煸生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（ ）。
A.
红鱼籽酱
B.
黑鱼籽酱
C.
番茄小丁
D.
橄榄碎末
【单选题】春播矮生菜豆品种从播种到初收需（）
A.
15~20d
B.
30~45d
C.
50~60d
D.
60~90d
【判断题】菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应顺着纤维方向切成顺丝。
A.
正确
B.
错误
【多选题】生菜需要剔除的不良叶片是（）
A.
灼伤
B.
变色
C.
腐烂
D.
冻伤
【判断题】生菜又名叶用莴苣,是莴苣的变种。
A.
正确
B.
错误
【单选题】运行设计软件出现CAD原生菜单不见的原因可能是（）
A.
设计软件安装包问题
B.
CAD版本问题
C.
安装路径问题
D.
操作系统问题
【单选题】广州的生菜会是以()的坑口为最。
A.
芳村
B.
越秀
C.
东山
D.
海珠
【单选题】青花菜、结球生菜来自于:
A.
南菜北种
B.
国外引入的西洋菜
C.
野菜家种
D.
北菜南种
【单选题】制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上（），再放入焗炉内焗上色。
A.
少司
B.
奶油少司
C.
荷兰少司
D.
莫内少司
【单选题】制作生菜沙拉时,生菜的合理加工方法是()
A.
刀切
B.
手撕
C.
粉碎机搅
D.
蔬菜切割机
【单选题】生菜代表什么?
A.
升官发财
B.
生财
C.
蔬菜
D.
开枝散叶
【判断题】生菜是莴苣的变种。
A.
正确
B.
错误
【判断题】生菜错放低于0℃，冷冻条件会导致生菜片冻伤，叶片呈透明状。
A.
正确
B.
错误