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【判断题】

焙烤食品将朝着“高纤维素、低脂、低糖”营养健康的方向发展

A.
错
B.
对
题目标签：高纤维素焙烤食品纤维素
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相关题库：食品加工学-2019秋冬
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】纤维素细胞壁（）
A.
加间苯三酚和盐酸盐试液，显红色或紫红色
B.
加碘液显棕黄色，加硝酸汞显砖红色
C.
加碘液显蓝色或紫色
D.
加氯化锌碘显蓝色或紫色
E.
加硫酸无变化
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【单选题】甲基纤维素()
A.
MC
B.
CMS
C.
PVP
D.
HPC
E.
CAP
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【简答题】初级形状的已塑化醋酸纤维素
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【单选题】乙基纤维素( )。
A.
HPMC
B.
MCC
C.
CAP
D.
HPC
E.
EC
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【单选题】羟丙甲纤维素是指（）
A.
溶蚀性骨架材料
B.
亲水凝胶型骨架材料
C.
不溶性骨架材料
D.
渗透泵型控释片的半透膜材料
E.
常用的植入剂材料
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【判断题】纤维素和甲壳素几乎不溶于水。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】纤维素可以发生以下哪些反应？
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【单选题】羟丙基纤维素（ ）。
A.
HPMC
B.
MCC
C.
CAP
D.
HPC
E.
EC
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【简答题】不含纤维素的食物有（ ）?
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【单选题】甲基纤维素（）.
A.
糖浆 
B.
微晶纤维素 
C.
微粉硅胶 
D.
PEG6000 
E.
硬脂酸镁
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