logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

金属罐头食品的封口检查常用三率表示,其中紧密度是指()

A.
以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。
B.
盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。
C.
卷边内部身钩和罐盖重叠的程度,用百分率表示。
D.
以上都不对。
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。

A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染

【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]

A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O