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【判断题】
徽州人喜爱常年饮茶，徽菜一般弄油赤酱，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
饮茶
徽菜
重油
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】酒后尽量不要立即饮茶，酒后饮茶容易伤肾。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】喜欢饮茶的老年人最好饮用
A.
浓茶
B.
淡茶
C.
奶茶
D.
冰红茶
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【多选题】徽菜制作风格独特，讲究“三重”，即（ ）。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
重火工
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【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列属于徽菜代表菜品的是:
A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
荔枝肉
D.
清汤越鸡
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【多选题】杨欢 第二节 27.下列属于徽菜的代表菜是()。
A.
麻辣子鸡
B.
臭鳜鱼
C.
清蒸石鸡
D.
一品锅
E.
吉首酸肉
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【简答题】为何防白内障宜饮茶？
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【判断题】20号重油是指在50℃时的恩氏粘度为20。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
A.
正确
B.
错误
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