下载APP
【填空题】
大麦中含有大量游离的和以结合状态存在的()淀粉酶,其活化和进一步增加后,是啤酒麦芽的重要指标。
题目标签:
淀粉酶
重要指标
啤酒麦芽
举报
相关题库:
啤酒品酒师题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】锅炉水位是保证供气和安全运行的重要指标,操作人员应不断地通过( )监视锅内的水位。
A.
压力表
B.
安全阀
C.
水位表
D.
温度表
查看完整题目与答案
【多选题】标志交流电源质量的重要指标有( )。
A.
电压
B.
电流
C.
频率
D.
杂音
E.
电容
查看完整题目与答案
【判断题】查全率与查准率是衡量检索效果的重要指标。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
查看完整题目与答案
【单选题】有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对:
A.
它从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
B.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
C.
它的作用产物是β-麦芽糖
D.
它能被许多巯基试剂抑制
查看完整题目与答案
【单选题】下列除哪一项外,其余均可使血清淀粉酶升高()
A.
肝脏病变
B.
急性胰腺炎
C.
胰腺管内有结石梗阻
D.
胰源性胆囊炎
查看完整题目与答案
【单选题】关于血清淀粉酶,下列哪项是不正确的()
A.
急性胰腺炎时,持续升高2~5天
B.
增高越多胰腺病变越重
C.
常在急性胰腺炎起病2~3小时开始上升
D.
肠系膜血栓时亦可升高
E.
判断急性胰腺炎后期时不如尿淀粉酶
查看完整题目与答案
【单选题】人唾液中除含有唾液淀粉酶,还含有:
A.
凝乳酶
B.
蛋白水解酶
C.
溶菌酶
D.
麦芽糖酶
E.
肽
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉酶的功能是()淀粉。
A.
分解
B.
水解
C.
转化
D.
水合
查看完整题目与答案
【单选题】( )是衡量产品曝光度,提升品牌认知度的重要指标。
A.
展现量
B.
点击量
C.
销售额
D.
转化量
查看完整题目与答案