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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
【单选题】有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对:
A.
它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
C.
它的作用产物是β-麦芽糖
D.
它能被许多巯基试剂抑制
【单选题】关于血清淀粉酶，下列哪项是不正确的（）
A.
急性胰腺炎时，持续升高2～5天
B.
增高越多胰腺病变越重
C.
常在急性胰腺炎起病2～3小时开始上升
D.
肠系膜血栓时亦可升高
E.
判断急性胰腺炎后期时不如尿淀粉酶
【单选题】有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对( )。
A.
它从直链淀粉分子内部水解α-1,4糖苷键
B.
它从支链淀粉分子内部水解α-1,4糖苷键
C.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4糖苷键
D.
它的作用能显著地影响含淀粉食品的黏度
相关题目：
【判断题】土壤结构是反映土壤肥力高低的重要指标
A.
正确
B.
错误
【单选题】锅炉水位是保证供气和安全运行的重要指标，操作人员应不断地通过( )监视锅内的水位。
A.
压力表
B.
安全阀
C.
水位表
D.
温度表
【单选题】以下属于内切型淀粉酶的是?( )
A.
α-淀粉酶
B.
Β-淀粉酶
C.
蛋白酶
D.
核酸酶
【多选题】标志交流电源质量的重要指标有（ ）。
A.
电压
B.
电流
C.
频率
D.
杂音
E.
电容
【判断题】查全率与查准率是衡量检索效果的重要指标。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。
A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解
【单选题】有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对:
A.
它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
C.
它的作用产物是β-麦芽糖
D.
它能被许多巯基试剂抑制
【单选题】下列除哪一项外，其余均可使血清淀粉酶升高（）
A.
肝脏病变
B.
急性胰腺炎
C.
胰腺管内有结石梗阻
D.
胰源性胆囊炎
【单选题】关于血清淀粉酶，下列哪项是不正确的（）
A.
急性胰腺炎时，持续升高2～5天
B.
增高越多胰腺病变越重
C.
常在急性胰腺炎起病2～3小时开始上升
D.
肠系膜血栓时亦可升高
E.
判断急性胰腺炎后期时不如尿淀粉酶
【单选题】人唾液中除含有唾液淀粉酶，还含有：
A.
凝乳酶
B.
蛋白水解酶
C.
溶菌酶
D.
麦芽糖酶
E.
肽
【单选题】有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对( )。
A.
它从直链淀粉分子内部水解α-1,4糖苷键
B.
它从支链淀粉分子内部水解α-1,4糖苷键
C.
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4糖苷键
D.
它的作用能显著地影响含淀粉食品的黏度
【单选题】衡量胎先露下降程度的重要指标是：
A.
宫颈外口
B.
骶尾关节
C.
坐骨棘
D.
胎先露最低点
E.
坐骨结节间径中点
【单选题】淀粉酶的功能是（）淀粉。
A.
分解
B.
水解
C.
转化
D.
水合
【单选题】（ ）是衡量银行资产质量的最重要指标。
A.
资本利润率
B.
资本充足率
C.
不良贷款率
D.
资产负债率
【判断题】酶法生产麦芽糊精用的酶是α-淀粉酶。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下图为一同学筛选到的产淀粉酶菌株的碘显色图，你会选第（ ）号菌株进行下一步的研究。
A.
6
B.
2
C.
5
D.
4
【单选题】( )是衡量产品曝光度,提升品牌认知度的重要指标。
A.
展现量
B.
点击量
C.
销售额
D.
转化量