A.
6天为菌丝恢复阶段,这个阶段保持出菇室内温度为 12-14 ℃, RH98% ,通风良好, CO 2 浓度﹤3000PPM。
B.
第7-13天为现蕾阶段。该阶段保持温度为 7 ℃, RH70-80% ,通风良好。
C.
第14-18天为抑制阶段。这个阶段保持温度在 4-6 ℃,停止通风、加湿, CO 2 浓度﹥ 7000PPM,至菇蕾长到瓶口 2cm 以上。
D.
第19-28天为生长阶段。在该阶段要在菌瓶口部套上套筒,同时保持 6-7 ℃, RH85% , CO 2 浓度﹥ 8000PPM。在这样的条件下金针菇菌病长度达到 14-15 厘米时,即可采收。