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【单选题】

罐头食品的冷点位置是（）

A.

罐内几何中心

B.

顶隙

C.

罐底

D.

罐壁

题目标签：点位罐头食品冷点

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。

A.

甲醇污染

B.

杂油醇污染

C.

微生物的污染

D.

醛类污染

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【单选题】胃蠕动的起步点位于

A.

胃大弯中部

B.

胃大弯上部

C.

胃小弯上部

D.

胃底部

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【简答题】罐头食品，成分含量40%猪肉块、45%对虾肉块、15%其他配料

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【单选题】体温调定点位于

A.

脊髓

B.

中脑

C.

延髓

D.

视前区-下丘脑前部

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【单选题】我国现行的大地原点位于___。

A.

陕西泾阳

B.

山东青岛

C.

浙江坎门

D.

北京市

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【单选题】放样点位时应有_______个以上的控制点，且已知待定点坐标。

A.

1

B.

2

C.

3

D.

4

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【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大

A.

维生素A

B.

维生素E

C.

维生素B

D.

维生素C

E.

烟酸

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【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]

A.

好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O

B.

微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH

C.

乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3

D.

酵母菌呼吸，产生CO2和H2O

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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理

A.

正确

B.

错误

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【简答题】什么叫中性点位移，什么叫中性点位移电压？

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