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【判断题】

随着贮藏时间的延长，有机酸的含量逐渐减少，新鲜度降低，糖酸比增加，营养价值降低，贮藏寿命缩短

A.

正确

B.

错误

题目标签：新鲜寿命缩短贮藏寿命

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】在一定范围内随灯电流增加荧光强度增大。但灯电流过大，会发生自吸现象，而且噪声也会增大，同时灯的寿命缩短

A.

正确

B.

错误

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【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时（如图），可见（）

A.

晶状体前囊下有大小不等斑块

B.

晶状体前极有混浊

C.

晶状体周边部有楔状混浊

D.

晶状体前表面可遗留下环形色素

E.

晶状体前囊膜下有羽毛状混浊

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【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:

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【判断题】果蔬加工是指以新鲜果蔬为原料，采用不同理化特性，采用不同的方法和机械，制成各种制品的过程。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】平安帽的利用寿命在( )左右，当太长地暴露在紫外线或受到反复冲击时，其寿命缩短。

A.

一年

B.

两年

C.

三年

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【简答题】在意大利，干意面和新鲜意面并没有高下之分，对干意面和新鲜意面优缺点进行比较。

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【判断题】油液污染严重时，液压系统工作性能恶化，容易产生故障，元件加速磨损，寿命缩短、甚至造成机器和操作中的重大事故。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】蓄电池室的温度升高，将使蓄电池寿命缩短。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。

A.

淀粉

B.

粗蛋白质

C.

酸价

D.

水分

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