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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素与皂素等对人体有害得物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用（）烹饪。（ ）
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温短时间
D.
高温长时间
【单选题】蛋白酶抑制剂利托那韦对肝CYP450酶的影响是（ ）。
A.
CYP3A4强抑制剂
B.
CYP2C19中等抑制剂
C.
CYP1A2强诱导剂
D.
CYP2B6强抑制剂
E.
CYP2C9强诱导剂
【单选题】关于HIV蛋白酶抑制剂的说法正确的是（ ）。
A.
艾滋病鸡尾酒疗法中不包括蛋白酶抑制剂
B.
蛋白酶抑制剂具有较好的抗耐药性
C.
阿扎那韦是一类非肽类抑制剂
D.
奈非那韦采用苯巯基代替沙奎那韦结构中的苯基
相关题目：
【单选题】生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用( )烹饪。
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温长时间
【单选题】下列属于非肽类HIV蛋白酶抑制剂的是（）
A.
扎那米韦
B.
金刚烷胺
C.
奈韦拉平
D.
奈非那韦
E.
依法韦伦
【单选题】以下选项中不属于棉籽饼粕的主要抗营养因子是( )
A.
植酸
B.
棉酚
C.
粗纤维
D.
单宁
【单选题】属于蛋白酶抑制剂
A.
齐多夫定
B.
奈韦拉平
C.
沙奎那韦
D.
阿昔洛韦
E.
利巴韦林
【多选题】食物中的抗营养因子 有()
A.
蛋白酶抑制剂
B.
植酸
C.
大豆异黄酮
D.
抗坏血酸
【判断题】未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂,易引起食物中毒。
A.
正确
B.
错误
【多选题】称为神经细胞的“营养因子”的是（）
A.
酮体
B.
葡萄糖
C.
卵磷脂
D.
脑磷脂
E.
蛋白质
【单选题】生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素与皂素等对人体有害得物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用（）烹饪。（ ）
A.
低温短时间
B.
低温长时间
C.
高温短时间
D.
高温长时间
【单选题】植物蛋白酶抑制剂在谷类的( )含量更高
A.
种籽
B.
谷皮
C.
胚乳
D.
芥子油甘
【单选题】植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。
A.
种子
B.
根
C.
茎
D.
果实
【判断题】胰蛋白酶抑制剂不可逆地抑制胰蛋白酶的活性。
A.
正确
B.
错误
【单选题】高粱中的抗营养因子主要是（）。
A.
单宁
B.
抗胰蛋白酶
C.
游离棉酚
D.
挥发性脂肪酸
【单选题】蛋白酶抑制剂利托那韦对肝CYP450酶的影响是（ ）。
A.
CYP3A4强抑制剂
B.
CYP2C19中等抑制剂
C.
CYP1A2强诱导剂
D.
CYP2B6强抑制剂
E.
CYP2C9强诱导剂
【判断题】神经生长因子是神经营养因子的一种。
A.
正确
B.
错误
【单选题】菜籽饼粕在我国产量高,因其含( )抗营养因子,使其应用受到限制。
A.
芥酸和硫葡萄糖 苷
B.
胰蛋白酶抑制因子
C.
游离棉酚
D.
植酸酶
【多选题】下列哪种饲料原料中含有抗营养因子( )
A.
大麦
B.
小麦
C.
玉米
D.
生大豆
【单选题】关于HIV蛋白酶抑制剂的说法正确的是（ ）。
A.
艾滋病鸡尾酒疗法中不包括蛋白酶抑制剂
B.
蛋白酶抑制剂具有较好的抗耐药性
C.
阿扎那韦是一类非肽类抑制剂
D.
奈非那韦采用苯巯基代替沙奎那韦结构中的苯基