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【简答题】
牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。
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题目标签：
多种维生素
维生素
蛋白质
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】由于膳食原因及维生素相互依赖性，临床所见常是多种维生素混合缺乏的症状与体征。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质属于（）
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【判断题】葡萄是常见的水果,它有着圆圆的果实,绿色的叶子,味酸甜,富含多种维生素,对人的身体很健康。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【单选题】蛋类中含有多种维生素，但缺乏()。
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素C
D.
核黄素
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【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
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【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
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【单选题】蛋类含有多种维生素，但缺乏
A.
维生素C
B.
B1
C.
B2
D.
D
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【判断题】畜禽肉可提供多种维生素,动物内脏是维生素的重要来源。
A.
正确
B.
错误
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