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【多选题】
软罐头米饭杀菌时应注意( )。
A.
使锅中压力等于软罐头袋中压力
B.
使锅中压力小于软罐头袋内压力
C.
使用反压式杀菌锅
D.
压力不要波动
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题目标签：
软罐头
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】软罐头食品的特点是什么？
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【单选题】软罐头与金属罐头的相比优点是
A.
升温时间更短
B.
降温时间更短
C.
杀菌时间更短
D.
以上都是
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【单选题】“软罐头”包装相比玻璃罐头包装，最大的有点在于方便（）。
A.
加热
B.
携带
C.
储存
D.
销售
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【单选题】“软罐头”包装相比玻璃罐头包装，最大的有点在于方便（）。
A.
加热
B.
携带
C.
储存
D.
销售
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【简答题】软罐头
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【简答题】软罐头有哪些不足之处？
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【单选题】“软罐头”包装相比玻璃罐头包装，最大的有点在于方便（）。
A.
加热
B.
携带
C.
储存
D.
销售
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【单选题】在带鱼软罐头加工步骤中，应确定为关键控制点的是（）
A.
原料解冻
B.
切割
C.
称量装袋
D.
杀菌
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【多选题】带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）
A.
原料验收
B.
解冻
C.
油炸
D.
杀菌
E.
冷却
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【简答题】软罐头有哪些特点？
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