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【单选题】
椒麻味具有（）鲜香，味性不烈，刺激性小的特点
A.
麻辣
B.
爆辣
C.
咸麻
D.
甜麻
题目标签：
刺激性小
麻味
椒麻
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】对牙髓刺激性小的粘固剂是（）。
A.
自凝塑料
B.
热凝塑料
C.
磷酸锌粘固剂
D.
玻璃离子粘固剂
E.
环氧树脂粘固剂
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【单选题】每道题先给出一组相关的词,要求你在备选答案中找出一组与之在逻辑关系上最为贴近、相似或匹配的词。 花椒:麻
A.
月亮：圆
B.
水泥：硬
C.
饮料：冷
D.
火焰：热
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【单选题】椒麻手撕鸡中没有( )调料
A.
精盐
B.
味精
C.
料酒
D.
酱油
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【单选题】椒麻汁在突出椒麻味时还必须以（）味作为基础。
A.
酸甜味
B.
麻辣味
C.
鲜香味
D.
咸鲜味
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【多选题】麻味可分为（）两种不同的味型
A.
酸麻
B.
香麻
C.
椒麻
D.
麻辣
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【单选题】需要蒸至口尝无麻味的药物是（）
A.
何首乌
B.
山茱萸
C.
人参
D.
黄芩
E.
黄精
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【单选题】调制椒麻汁时要用到椒麻糊，椒麻糊中的花椒和葱的比例是( )。
A.
3:02
B.
2:03
C.
1:02
D.
2:01
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【单选题】在麻辣味中，辣是指辣椒、辣油之味，麻味则是指（）。
A.
陈皮
B.
花椒
C.
八角
D.
大葱
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【单选题】椒麻汁适用的菜品类型应该是______。
A.
炒菜
B.
凉拌菜
C.
汤菜
D.
点心
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【单选题】椒麻汁在突出椒麻味时还必须以( )为基础。
A.
酸甜味
B.
麻辣味
C.
鲜香味
D.
咸鲜味
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