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【单选题】

鲁菜三大系列各具特色，各有所长，充分体现了（）“食不厌精，脍不厌细”思想

A.

墨子

B.

孟子

C.

庄子

D.

孔子

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题目标签：鲁菜三大

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】下列关于鲁菜的主要特点，描述错误的是（）。

A.

用料广泛，以江河湖海水鲜为主

B.

具有鲜、嫩、香、脆的特色

C.

善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

D.

讲究调味醇正，口味偏咸鲜

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【判断题】鲁菜,是以山西为发源地的菜系。()

A.

正确

B.

错误

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【多选题】鲁菜的特点有( )。

A.

讲究清汤和奶汤的调制

B.

烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

C.

官府菜是其特色

D.

胶东菜以烹制山珍而驰名

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【多选题】设备故障的三大元凶是指（）

A.

摩擦

B.

灰尘

C.

泄露

D.

松脱

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【单选题】十二生肖分为六畜、熟知的野生动物还有（）三大类

A.

蛇

B.

传统象征龙

C.

兔

D.

虎

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【单选题】鲁菜的最大特点是（）

A.

擅长炖、焖、蒸、炒，保持菜的原汁。

B.

善于使用高档材料，做出厚味大菜。

C.

注意配合四季的变化。

D.

调味非常多样。

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【多选题】根据不同社会经济条件把经济规律分为三大类( )

A.

在每个社会经济形态都起作用的最一般的经济规律

B.

在某些社会经济条件下共同发挥作用的规律

C.

社会化大生产规律

D.

一定社会经济形态所特有的规律

E.

商品生产和商品交换的规律

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【多选题】消费者偏好的三大公理是（）

A.

完备性

B.

反身性

C.

传递

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【单选题】现代（）的仿膳菜仍具有鲁菜特色。

A.

四川

B.

北京

C.

湖南

D.

重庆

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【单选题】( )171.以下属于鲁菜的是_____。

A.

Roast Duck “Cantonese”Style

B.

Barbecued Pork with Honey

C.

Braised Sea Cucumber with Scallion

D.

Salted Duck

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