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【单选题】
糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊和()等。
A.
香黏糊
B.
米粉糊
C.
发面糊
D.
脆炸糊
题目标签:
质感
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B.
10区
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12区
D.
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【填空题】美术教育不仅与()有关,更与()密不可分。
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【单选题】白描花卉不用色彩,只用墨色变化表现花卉的质感作画时,常用中墨或淡墨表现( );可以用焦浓墨表现( )。
A.
花瓣、花丝
B.
花丝、花药
C.
花药、花丝
D.
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A.
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B.
错误
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叶面性质
B.
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C.
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【判断题】膨松性主坯工艺流程中影响其质感的因素不多,只要掌握好投料顺序即可。( )
A.
正确
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错误
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【多选题】按成因节理可分 ( )。
A.
原生节理
B.
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C.
倾向节理
D.
次生节理
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【简答题】下列叶材中哪种叶材的质感与其他的差异较大?
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【单选题】处理色彩与质感的主要手法是( )。
A.
节奏和韵律
B.
统一与变化
C.
对比和微差
D.
比例与尺度
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【多选题】皂苷可分
A.
酸性皂苷
B.
中性皂苷
C.
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D.
五环三萜皂苷
E.
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【多选题】卵巢可分泌()。
A.
雌激素
B.
孕激素
C.
雄激素
D.
黄体生成素
E.
促卵泡素
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【多选题】电梯按拖动方式可()分类。
A.
交流双速电梯
B.
交流调频调压调速电梯
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D.
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【判断题】糕点制作中常用蛋黄作为起泡剂,以改变菜点的色泽、形状和质感。()
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