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【多选题】

以肉食、()等作为原料,经过高温灭菌处理后,用铁皮罐密封起来的食品,称为罐头食品。

A.
菌类
B.
禽类
C.
水产品
D.
水果
E.
蔬菜
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。

A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染

【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]

A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O

【单选题】下列内镜使用前需灭菌处理,但除外()

A.
纤维支气管镜
B.
腹腔镜
C.
脑室镜
D.
关节镜
E.
胸腔镜