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【多选题】
以肉食、()等作为原料,经过高温灭菌处理后,用铁皮罐密封起来的食品,称为罐头食品。
A.
菌类
B.
禽类
C.
水产品
D.
水果
E.
蔬菜
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题目标签:
灭菌处理
罐头食品
铁皮罐
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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【简答题】无菌物品我的答案 :是指通过灭菌处理后保持无菌状态的物品
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【单选题】罐头食品是可以不经( )直接食用的食物。
A.
煮制
B.
烹调
C.
加热
D.
前处理
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【简答题】罐头食品,成分含量40%猪肉块、45%对虾肉块、15%其他配料
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【简答题】罐头食品:鸡肉占15%,牛肉占15%,马铃薯占70%的
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【单选题】某海员长期食用罐头食品,近来出现牙龈出血,皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【单选题】买罐头食品时,发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”,引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸,产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
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【简答题】一般规定铁皮罐头出厂后可贮存()。
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【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列内镜使用前需灭菌处理,但除外()
A.
纤维支气管镜
B.
腹腔镜
C.
脑室镜
D.
关节镜
E.
胸腔镜
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