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【单选题】
西餐摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5 cm，( )。
A.
叉头向上突出
B.
叉头向下扣在桌上
C.
叉头搭在盘边
D.
叉头按服务员习惯摆放
题目标签：
放鱼
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】冬春投放鱼种选择水温为（）。
A.
0-7℃
B.
6-10℃
C.
10-15℃
D.
15-20℃
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【单选题】哪个国家的口味特点是爱辛辣，喜欢在菜肴里放鱼露和味精
A.
泰国
B.
越南
C.
印度
D.
新加坡
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【判断题】焖鱼唇时可先焖好配料，再放鱼唇，以文火焖15分钟便可上碟。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边 5 cm , ( ) 。
A.
叉头向下扣在桌上
B.
叉头搭在盘边
C.
叉头按服务员习惯摆放
D.
叉头向上突出
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【单选题】使用氨水清塘后大约（）天可放鱼苗。
A.
7-10
B.
3
C.
5
D.
15
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【判断题】全长50cm的蒙古鲌存在时，投放鱼种的全长为11．1cm才能不被吞食
A.
正确
B.
错误
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【单选题】石灰施放鱼池的最主要功能在于下列何者（）
A.
提供肥料
B.
将水调酸
C.
将水调硷
D.
杀菌
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【单选题】使用氨水清塘后大约（）天可放鱼苗。
A.
7-10
B.
3
C.
5
D.
15
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【简答题】为什么存放鱼不要保留鳃和内脏？
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【判断题】休闲型乡村旅游是一种“房归你住，田归你种，牛归你放，鱼归你养”的整体体验方式。
A.
正确
B.
错误
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