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【判断题】
汤种技术是一种面包制作加工技术,对改善面包的老化特性和保藏特性有重要意义。采用类似烫面技术,可使面包有更好的持水性和柔软特性。
A.
对
B.
错
题目标签:
重要意义
加工技术
老化特性
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烘焙食品营养与文化-2020春夏
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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A.
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B.
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C.
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B.
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以上皆是
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