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【简答题】

木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是甜品均为糕饼类。

题目标签：冷热苏夫力糕饼泡夫
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参考答案：
参考解析：
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【简答题】“糕饼点心”,该描述属于第 章的标题。
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【简答题】根据拼音写出相应的汉字。（4分） 幸福不喜欢xuān( )嚣浮华，它常常在àn ( )淡中降临。贫困中相濡以沫的一块糕饼，患难中心心相印的一个眼神；父亲一次粗糙的抚摸，女友一个īn( )的字条…… 这都是千金难买的幸福啊。像一粒粒点zhuì( )在旧绸子上的红宝石，在凄凉中愈发熠熠夺目。
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【单选题】假设查理用20美元来购买巧克力糕饼和饼干，巧克力糕饼和饼干的价格均为2美元，那么最优消费束为___________。 a．4单位巧克力糕饼和2单位饼干 b．4单位巧克力糕饼和8单位饼干 c．6单位巧克力糕饼和4单位饼干 d．12块巧克力糕饼和8块饼干
A.

B.

C.

D.

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【单选题】泡夫面糊的一般用料主要是（）。
A.
水、油脂、牛奶、鸡蛋
B.
油脂、面粉、鸡蛋、糖
C.
水、牛奶、鸡蛋、面粉
D.
水、油脂、面粉、鸡蛋
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【单选题】假设查理用10美元来购买巧克力糕饼和饼干，巧克力糕饼和饼干的价格均为 1美元，那么他的最优消费束为__________。 a．4单位巧克力糕饼和2单位饼干 b．4单位巧克力糕饼和8单位饼干 c．6单位巧克力糕饼和4单位饼干 d．7单位巧克力糕饼和5单位饼干
A.

B.

C.

D.

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【单选题】泡夫的英文译音是（）。
A.
Pauffe
B.
Puff
C.
buffle
D.
buche
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【简答题】____。摆附在____等礼品上的剪纸。在广东潮州一带称作 “____”“____”,浙江平阳一带称作“____”。礼花题材多取吉祥喜气的 图案。在____为庆贺生子的 “喜蛋”上贴剪纸,或将蛋染红露出白色花纹。在 ____农村互相馈赠寿礼用乌龟图案以象征长寿。有龟形糕饼,也有龟形剪纸。
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【单选题】糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。
A.
转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆
B.
蔗糖；蔗糖
C.
转化糖或果葡糖浆；蔗糖
D.
蔗糖；转化糖或果葡糖浆
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【单选题】“贫困中相濡以沫的一块糕饼,患难中心心相印的一个眼神,父亲一次粗糙的抚摸,女友一张温馨的字条......”中“一”变调后读成去声的是哪一个?
A.
一块
B.
一个
C.
一次
D.
一张
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【判断题】低面筋粉适合作蛋糕，饼干，混酥类糕点等。
A.
正确
B.
错误
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