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【简答题】
[名词解释] 干烧
题目标签：
干烧
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】搪瓷器皿不怕干烧。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】川菜中的干烧技法具有的特点是______。
A.
不添加辅料
B.
不加红油
C.
不淋油
D.
菜品不带卤汁
E.
不勾芡
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【单选题】干烧与红烧的不同点是味型和（）的不同。
A.
原料
B.
调料
C.
汁芡
D.
制法
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【判断题】干烧最大的特点是不勾欠。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】干烧与红烧的不同点是味型和（）的不同。
A.
原料
B.
调料
C.
汁芡
D.
制法
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【简答题】干烧
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【单选题】HS-101（）盘管可干烧。
A.
多乙苯
B.
MR-103进料
C.
MR-101进料
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【单选题】干烧菜的口味特点是（）。
A.
辣甜微酸
B.
香辣微酸
C.
鲜咸酸辣
D.
鲜咸辣回甜
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【单选题】干烧与红烧不同点是味型和( )的不同。
A.
原料
B.
调料
C.
汁芡
D.
制法
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【单选题】干烧与红烧不同点是味型和()的不同。
A.
原料
B.
调料
C.
汁芡
D.
制法
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