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【简答题】
经红烧的整条鳟鱼，罐头装
题目标签：
鳟鱼
罐头
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】常用的罐头容器有 ( ) 。
A.
玻璃罐
B.
马口铁罐
C.
易拉罐
D.
蒸煮袋
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【多选题】罐头胖听的主要因素有
A.
物理因素
B.
化学因素
C.
微生物因素
D.
以上都不是
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【简答题】鱼罐头的销量越来越少，原因是
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【判断题】肉类罐头是酸性食品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】比色法测定罐头中铅时，显色前加入氰化钾的作用是防止（）干扰
A.
铜离子
B.
铁离子
C.
锌离子
D.
锡离子
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【简答题】糖水樱桃罐头
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【简答题】水煮过的莲子罐头
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【简答题】甜橙酱罐头(净重250克)
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【单选题】鲑鳟鱼类的红色肉是由（）形成的
A.
肌红蛋白
B.
血红蛋白
C.
胆红素
D.
类胡萝卜素
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【单选题】低酸性罐头典型的平酸菌为（）。
A.
嗜热脂肪芽孢杆菌
B.
嗜热凝结芽孢杆菌
C.
蜡状芽孢杆菌
D.
枯草芽孢杆菌
E.
蜡样芽孢杆菌
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