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【单选题】
烤制品由生变熟,形成表面金黄色,组织膨松,香甜可口,富有弹性,都是( )的作用。
A.
高温
B.
时间
C.
油脂
D.
操作技巧
题目标签:
制品
弹性
形成
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】錾削时形成的切削角度有前角、后角和楔角,三个角度之和为90°。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】以对社会习惯、社会传统的尊崇为基础而形成的权威是
A.
超凡权威
B.
传统权威
C.
合理—合法权威
D.
个人魅力权威
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【简答题】简述牙胚的组成、来源、形成的组织
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【简答题】太阳光线在大气中通过散射而形成的现象有 。
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【单选题】以下哪种材料是可逆性弹性印模材料()。
A.
藻酸盐
B.
合成橡胶
C.
印模膏
D.
琼脂
E.
以上都不是
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【单选题】奶牛,采食后不久发病,表现不安,背腰拱起,反刍和嗳气停止,腹围膨大,左歌窝部触诊紧张而有弹性,叩诊呈鼓音,瘤胃蠕动音消失,呼吸高度困难,该病最可能的诊断是(2017真题下54)
A.
瘤胃臌气
B.
纓胃阻塞
C.
前胃弛缓
D.
瘤胃炎
E.
瘤胃积食
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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