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【单选题】

测蛋白质含量时,以小牛血清白蛋白(BSA)为标准品,以A 595 为纵坐标、BSA的含量(ug)为横坐标作图,得标准曲线方程为:A 595 = 0.0062 X + 0.0023,r=0.9998. 称取1.6 g小白菜研磨成匀浆、静置提取1小时。然后离心20 min,将上清液转入容量瓶中,定容至250 mL,即得样品提取液。取干净试管加入1 mL样品液,然后与制作标准曲线一样加入试剂、混匀、静置足够时间后测得A 595 =0.502。请根据实验数据计算白菜中的蛋白质含量。

A.
0.61%
B.
0.85%
C.
1.26%
D.
1.98%
参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【多选题】血清白蛋白的生理功能是

A.
维持胶体渗透压
B.
结合运输一些物质
C.
具有某些酶的作用
D.
缓冲作用和免疫作用

【多选题】血清白蛋白降低见于

A.
肾病综合征
B.
营养不良
C.
严重肝病
D.
剧烈运动后

【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是

A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品