在磷酸解中，一个键是受到无机磷酸的攻击（而不是象水解那样受水攻击）并被切断。某细菌含有蔗糖磷酸化酶，它能催化蔗糖的磷酸解：蔗糖＋磷酸→葡萄糖1－磷酸＋果糖（a）从以下数据，计算蔗糖的磷酸解中的标准自由能变化。H2O＋蔗糖→葡萄糖＋果糖△G0ˊ=－29KJ／molH2O＋葡萄糖－1－磷酸→葡萄糖＋磷酸△G0ˊ=－21KJ／mol（b）计算蔗糖磷酸解的平衡常数。