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【单选题】

不同的鱼出肉率差异很大，如草鱼，青鱼的出肉率达（）

A.

60%-65%

B.

40%-45%

C.

24%

D.

63%

题目标签：草鱼出肉率青鱼

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】原先学过“鱼”的概念，现在学习“草鱼”的概念，是（）

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【单选题】草鱼的咽喉齿为（）。

A.

一行

B.

二行

C.

三行

D.

四行

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【简答题】青鱼、草鱼、鲢、鳙夏季适应水体溶氧量为4－4.5mg／L，鲑、鳟鱼类夏季适应水体溶氧量为（）。

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【简答题】青鱼的主要食物为螺蚬，草鱼的主要食物为（）。

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【单选题】有些水域缺少食水草鱼类，可引进（）。

A.

草鱼

B.

鲢鱼

C.

鳙鱼

D.

鲫鱼

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【简答题】某厨房购入草鱼 60 千克,进货单价为 9 元 / 千克。经过处理后,得到带皮鱼肉 18 千克,用于制作“抓炒鱼片”菜肴;得到鱼头 30 千克,用于制作“鱼头汤”。已知净鱼头的市场价格为 12 元 / 千克。求: ( 1 )带皮鱼肉的单位成本是多少? ( 2 )如果带皮鱼肉的净出肉率为 80% ,则净鱼肉的单位成本是多少?

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【单选题】中国的四大家鱼包括：、（）、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。

A.

青鱼

B.

鲤鱼

C.

鲫鱼

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【单选题】草鱼3号L营养标准中蛋白要求多少（）

A.

26

B.

28

C.

30

D.

32

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【简答题】冻的鲤科鱼（西鲤、黑鯽、草鱼、

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【单选题】现有催产草亲鱼12组，预计每尾雌鱼平均重6公斤，每尾雄鱼重5公斤，雄雌亲鱼的配组为1：2，计划每公斤雌草鱼的剂量为LRH-A10微克，雄鱼减半，加上5%的注射损耗，所需催产剂的总量为（）

A.

1071微克

B.

1386微克

C.

1050微克

D.

1350微克

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