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【单选题】

果酱热灌装时温度应不低于

A.

60℃

B.

70℃

C.

80℃

D.

90℃

题目标签：果酱温度热灌装

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】果酱在烹饪中的运用有哪些?

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【单选题】下列情况中，不会造成离心泵电机温度超高的是（）

A.

电机潮湿

B.

电机电源线短路

C.

电机轴承安装不正

D.

润滑油位过低

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【单选题】下列不属于果酱类产品的是（）

A.

糖姜片

B.

果冻

C.

果泥

D.

山楂卷

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【单选题】要求随时取得规定温度以上热水的建筑，对循环系统的设置要求是（）。

A.

无需设置回水管道

B.

保证支管中的热水循环

C.

保证干管和立管的热水循环

D.

以上说法均不正确

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【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）

A.

延长花期

B.

生长茁壮

C.

开花不断

D.

枯黄落叶

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【单选题】83题目：果酱样便可见于

A.

上消化道出血

B.

胆道阻塞

C.

细菌性痢疾

D.

阿米巴痢疾

E.

直肠息肉

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【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）

A.

正确

B.

错误

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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。

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【单选题】下列哪一箱果酱是符合题设条件的呢?( )

A.

一罐桃子果酱、一罐草莓果酱和一罐橘子果酱

B.

一罐橘子果酱、一罐草莓果酱和一罐葡萄果酱

C.

两罐草莓果酱和一罐苹果果酱

D.

三罐桃子果酱

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