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【单选题】

全麦粉是用石磨磨成的麦粉，不易把麦芽及麦皮除去，故得()全麦粉。

A.
100%
B.
90%
C.
80%
D.
70%
题目标签：除去麦粉麦芽
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
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【判断题】产妇在刚分娩后，食物以偏淡为宜，遵循“产前宜清，产后宜温”的传统，少食寒凉食物;避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】麦芽发芽工艺不包括
A.
大麦浸至4～6h
B.
置适当容器内发芽，定时洒水
C.
定期搅拌
D.
待芽长0.5cm，取出
E.
晒干
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【简答题】除去下列物质中的杂质（括号中为杂质），所加试剂或采用的提纯方法正确的是（　　） A．NaCl固体（Na2CO3固体）：加水过滤 B．H2O（Br2）：用酒精萃取分液 C．CO2（HCl）：通入Ca（OH）2溶液中 D．CuSO4溶液（Cu）：直接过滤
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【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
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【单选题】机房风冷空调冷媒铜管系统试压：在充入氮气后,24小时的保压时间，前6小时压力降不应 （）,后18小时除去因环境温度变化而引起的误差外，压力无变化为。
A.
≥0.01MPa
B.
≥0.03MPa
C.
≥0.3MPa
D.
≥1MPa
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【单选题】麦芽的功效是（）
A.
消食化积，活血散瘀
B.
消食和中，回乳，疏肝
C.
运脾消食，固精止遗
D.
消食除胀，降气化痰
E.
消食和中，健脾开胃
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【简答题】土壤样品的湿法消解，是将土壤样品与一种或两种以上的强酸共同加热浓缩至一定体积，使有机物分解除去的过程。( )
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【单选题】下列哪种条件可除去热原
A.
180℃，3～4小时
B.
160～170℃，2小时
C.
115℃，30分钟，表压68.7kPa
D.
60～80℃，1小时
E.
100℃，30～45分钟
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【多选题】麦芽干燥的主要目的是（）。
A.
去除水分，以便适于保存
B.
使酶失活
C.
去掉生青味
D.
增加香味
E.
降低其物理强度
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