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【多选题】

挂面在储藏中酸度主要是()

A.
脂肪降解为脂肪酸和甘油
B.
磷酯类降解产生磷酸和酸性磷酸盐
C.
蛋白质降解为各种氨基酸
D.
碳水化合物降解或氧化形成酸性物质
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题目标签：挂面酸度
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】[名词解释] 天然水中的酸度
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【判断题】溶液的酸度越大EDTA的有效浓度越高。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】溶液酸度越低，则越有利于EDTA滴定。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】PH越高则水的酸度越大
A.
正确
B.
错误
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【简答题】有效酸度
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【单选题】pH=6的溶液的酸度是PH=3的溶液的（）倍.
A.
3
B.
1/3
C.
300
D.
1/1000
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【单选题】酸度分类不包括（）
A.
有效酸度
B.
总酸度
C.
挥发酸
D.
游离酸
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【单选题】牛奶的酸度为
A.
6.4-6.8
B.
5.8--6.2
C.
6.4-6.6
D.
6.8-7.2
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【简答题】简述相对酸度。
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【单选题】pH=2的溶液酸度是pH=6的溶液酸度的( )。
A.
4倍
B.
12倍
C.
4000倍
D.
10000倍
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