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【判断题】

焦糖色素中可能存在的4-甲基咪唑 和5-羟甲基糠醛是威胁焦糖色素安全的主要物质。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：甲基咪唑甲基糠醛羟甲基糠醛
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】中国药典(2000年版)规定葡萄糖注射液要检查5-羟甲基糠醛，方法选用( )
A.
TLC法检查
B.
GC法检查
C.
糠醛缩合反应检查
D.
紫外法
E.
高低浓度对照法
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【简答题】A.洋地黄毒苷B.有关物质C.洋地黄皂苷D.5-羟甲基糠醛E.蛋白质乳糖或葡萄糖中的特殊杂质
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【单选题】葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查的方法是
A.
沉淀法
B.
呈色法
C.
旋光度测定法
D.
氧化还原法
E.
紫外分光光度法(规定吸收波长与相应吸收度法)
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【单选题】(3S，4R)-3-乙基-[5-(1-甲基咪唑基)-甲基]-3H-二氢呋喃酮-2为下列哪个药物的化学名称
A.
氯醋甲胆碱(MethacholineChloride)
B.
卡巴胆碱(Carbachol)
C.
毒扁豆碱(Physostigmine)
D.
匹鲁卡品(Pilocarpine)
E.
安贝氯铵(AmbenoniumChloride)
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【单选题】药物中杂质检查的基本原理 葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查
A.
药物与杂质氧化还原性质的差异
B.
杂质与一定试剂反应产生沉淀
C.
药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D.
药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E.
药物与杂质溶解行为的差异
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【判断题】葡萄糖分解反应是指葡萄糖受酸和热的影响发生分解,生成5′-羟甲基糠醛,再进一步分解成乙酰丙酸、蚁酸和有色物等。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】己糖与浓酸共热生成羟甲基糠醛。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步：试简要分析这两步反应的本质。
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【简答题】A.洋地黄毒苷 B.有关物质 C.洋地黄皂苷 D.5-羟甲基糠醛 E.蛋白质 乳糖或葡萄糖中的特殊杂质
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【简答题】糖在浓硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛，糠醛或羟甲基糠醛可与____反应生成蓝绿色糠醛衍生物。
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