下载APP

【单选题】

A．菌落总数B．大肠菌群C．K值D．D值E．过氧化值用于鉴定鱼类早期腐败的指标是

A.

A．

B.

B．

C.

C．

D.

D．

E.

E．

举报

题目标签：大肠菌群过氧化菌落总数

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】【名词解释】二氧化氯；过氧化氯

查看完整题目与答案

【简答题】大肠菌群的定义

查看完整题目与答案

【单选题】大肠菌群初发酵用到的培养基是

A.

PCA

B.

LST

C.

BGLB

查看完整题目与答案

【多选题】菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A.

食品清洁状态标志

B.

预测致病菌污染可能性

C.

食品曾受温血动物粪便污染

D.

预测食品耐保藏性

E.

食品对人体健康的危害程度

查看完整题目与答案

【判断题】霉菌及酵母菌总数报告中，样品菌落总数超过100的情况下，使用科学计数法计数，保留三位有效数字。( )

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A.

食品耐贮藏期限

B.

食品保洁程度

C.

食品价格

D.

食品变率

E.

食物营养

查看完整题目与答案

【简答题】大肠菌群 MPN 计数法中的 MPN 指( )。

查看完整题目与答案

【简答题】冷冻食品也可采用大肠菌群作为食物是否被人或温血动物粪便污染的指示菌。( )

查看完整题目与答案

【判断题】菌落总数可以预测食品耐贮藏期限和评定食品腐败变质的程度。()

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】总大肠菌群是指

A.

1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数

B.

在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌

C.

在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌

D.

在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌

E.

在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌

查看完整题目与答案