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举一反三
相关题目：
【单选题】酪蛋白的辅基是( )
A.
磷酸
B.
铁卟啉
C.
糖类
D.
金属离子
【单选题】以酪蛋白为主的是（）
A.
母乳
B.
牛奶
C.
全脂奶粉
D.
羊奶
E.
酸牛奶
【单选题】下列哪种奶含酪蛋白最多( )
A.
牛奶
B.
母乳
C.
羊奶
D.
脱脂奶
E.
酸奶
【单选题】酪蛋白的等电点是（ ）。
A.
4.7
B.
7.0
C.
7.4
D.
9.0
【单选题】酪蛋白的等电点是（）
A.
5.4
B.
5.0
C.
4.6
D.
7
【判断题】酪蛋白具有酸凝性和醇凝性
A.
正确
B.
错误
【多选题】酪蛋白具有较少的
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
【单选题】酪蛋白的等电点为pH:
A.
6.4
B.
4.6
C.
7.5
D.
3.6
【单选题】酪蛋白等电点是( )
A.
PH2.5
B.
PH4.6
C.
PH6.8
D.
PH7.0
【判断题】当pH达4.6时即酪蛋白的等电点。
A.
正确
B.
错误
【判断题】酪蛋白的等电点为PH=4.6
A.
正确
B.
错误
【单选题】酪蛋白的等电点为（）。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
【单选题】酪蛋白的等电点为（）。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
【单选题】酪蛋白的冰点是（）？
A.
-0.500~0.560℃
B.
-0.5250~0.565℃
C.
0.500~0.560℃
D.
0.5250~0.565℃