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【单选题】

糊按其菜品质感可分为软炸糊、（）、干炸糊、脆浆糊和香黏糊等。

A.
米粉糊
B.
脆炸糊
C.
发面糊
D.
酥炸糊
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题目标签：质感可分
相关题库：初级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

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A.
花瓣、花丝
B.
花丝、花药
C.
花药、花丝
D.
花丝、花瓣
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】金属质感球.pdf
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【单选题】处理色彩与质感的主要手法是( )。
A.
节奏和韵律
B.
统一与变化
C.
对比和微差
D.
比例与尺度
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【多选题】皂苷可分
A.
酸性皂苷
B.
中性皂苷
C.
甾体皂苷
D.
五环三萜皂苷
E.
四环三萜皂苷
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