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【判断题】
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自贵州的经典菜品。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
酸汤
酸菜鱼
道源
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】《啜茶帖》,也称《致道源帖》,是 ( )写给道源的一则便札,22字,纵分4行。
A.
米芾
B.
王羲之
C.
苏轼
D.
颜真卿
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【判断题】苗族人喜食酸味的食品,以酸汤最为著名。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】苗家的酸汤是用米汤或豆腐水做成的,须在瓦罐中8-10天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜
A.
正确
B.
错误
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【单选题】道源社区在()。
A.
胜利路
B.
向阳路
C.
工农路
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【单选题】压力管道的工作原理就是依靠外界的动力或介质本身的()将该压力管道源头的介质输送到该压力管道的终点。
A.
温度
B.
压力
C.
质量
D.
驱动力
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【简答题】【名词解释】蒲道源
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【判断题】苗族的酸汤非常著名,喜吃糯米、羊肉,忌吃狗肉。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】酸菜鱼高汤操作关键点有哪些?()
A.
每次取汤加水后需要大火煲汤
B.
骨饼回来一定要按照要求保管,不能出现变质变味
C.
成品高汤餐中没有取用,要用1档火保温,收市时汤必须烧开,防止高汤变质变味
D.
高汤第一天晚上换料后加水烧开,第二天早上烧开后需要大火煲煮2小时并加入浓汤料包5分钟后才可以使用
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【判断题】苗族的酸汤非常著名。苗族人喜吃糯米、羊肉,忌吃狗肉。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】苗族的酸汤非常著名,他们喜吃糯米、羊肉,忌吃狗肉。
A.
正确
B.
错误
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